波爾多右岸的 Merlot｜梅洛葡萄的美學風味與聖愛美濃風土
Merlot（梅洛）是世界上產量最多的紅葡萄品種之一，卻常被貼上「中庸」、「村姑」的標籤。Maggie in Taiwan 這次從波爾多右岸出發，走進聖愛美濃的歷史酒村，重新認識 Merlot 的純真、豐潤與風土價值，從一瓶 St. Emilion Grand Cru 的風味中，看見梅洛的深情樣貌。
【段落快速導覽】
🍇 Merlot 是什麼？風味與評價
📖 為什麼梅洛值得重新理解？
🏰 走進聖愛美濃的酒村故事
🍷 推薦酒款：Chateau Coutet St. Emilion Grand Cru
🍇 Merlot 是什麼？風味與評價
梅洛(Merlot)葡萄，世界上產量最多的紅葡萄品種之一。
但評價卻始終沒有經常與之混釀的搭擋
卡本內蘇維翁(Cabertnet Sauvignon)來的受人推崇。
『可惜豐腴了點，有點村姑的感覺…』
—世俗的審美觀常常以這些詞來形容這個葡萄。
📖 為什麼梅洛值得重新理解？
厭世骨感是當今美學主流，
少女浪漫帶有一絲撫媚難道就變成了俗氣過時了嗎？
在超市架上琳瑯滿目、全是不認識品牌的紅酒中，
老實說選瓶不容易踩雷的品種首推是梅洛，
沒有強烈包覆感的單寧感、中規中矩平易近人，
很多人嫌棄沒有個性，但在我看來這種中庸之道，
東方人倒是欣賞。
🏰 走進聖愛美濃的酒村故事
2020年的一月來到波爾多最古老的葡萄酒小鎮—聖愛美濃，
第一個成為UNESCO列為世界遺產的酒村
最讓我難忘的不是古老迷人的中世紀教堂、遺跡，
也不是夾雜著肉腸舖、露天咖啡館，
散步起來悠閒舒適的街道，
而是多變且迷人，再次打破我心中刻板印象的葡萄酒。
🍷 推薦酒款：Chateau Coutet St. Emilion Grand Cru
Chateau Coutet St. Emilion Grand Cru，位處老村的斜坡
從15世紀傳承14代至今，以有機方式種植
（此區域只有4%），平均樹齡38年，
擁有完整的植物生態系極生物多樣性。
樸實、帶有一點微粉質的單寧，
讓這瓶酒平易近人卻不單調。
莊主自信保證此酒可放50年都不會變質，
就像是舊時代的愛情一樣。
有人說，喜歡喝什麼樣的酒可以看出你的個性，同意嗎？
這樣說或許太過武斷，
但在這個家族世代傳承的釀酒哲學裡，
我看見了他們所嚮往的世界。
Merlot 的美不在外放，而在內斂與深層。從這瓶 Chateau Coutet，我們看到釀酒人對風土、自然與時光的尊重，也讓我們對「溫柔且堅定」的風格重新敬畏。
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