粽觀八方南北爭霸｜端午節粽子酒款搭配

今年的我們大多在家過端午節，
也許是大家在家的時間變長了，
儀式感就變成了非常重要的居家指南，
網路購物居然出現了各款名粽逆勢成長的現象。

每次打開介紹，粽子如同滷肉飯、肉圓，總有戰南北之爭，
粽子的南煮北蒸如同地域上的個性差異一般，
南部總是熱情豪爽，充滿大方濃烈的餡料，如同水彩畫一般絢爛奪目。
北部就顯得更內斂沈穩一些，著重在米飯與餡汁的比例上，
如同水墨畫般的濃妝淡抹，各有一番特色。

但是台灣是個充滿各國文化色彩的地方，
除了南北粽之外，大家比較常看到的還有
抱枕長條狀、圓糯米製成或是棗泥豆沙為餡的的湖州粽，
四方形充滿山珍海味的廣東裹蒸粽，
以糯米與在來米粉混合的客家粽，
充滿異國色彩的泰國粽、鰻魚粽，
充滿創意與現代感的冰淇淋粽，

這些變化多端的粽子，讓我們的節日有了與家的連結、與更多文化的交流。
但是粽子大多濃郁複雜，該怎麼用飲品搭配這些粽子呢？

1. 以五花肉、香菇、蝦米、花生為主的粽子：例如南北粽、湖州粽、客家粽
🍷推薦：以義大利清爽型的紅酒、法國薄酒萊產區的紅酒都非常適合，如果餡料真的非常多而濃郁可以用氣泡酒舒緩膩口的感覺。

2.異國元素、甜粽、冰淇淋粽
🍾推薦：搭配有微甜感的白酒或甜白酒。

雖然晚發了一點，但我想大多數人在消滅自己冰箱的粽子銀行時，
也可以運用這些搭配，每次吃的時候，都多了一些新的樂趣