梅酒釀造季｜六款風味基酒推薦
青梅逐漸轉熟，正是梅酒入甕的黃金時節。 👉 國產青梅產業現況與輔導措施
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基酒的選擇至關重要
它不僅決定了酒體的風格
也影響著香氣層次與熟成後的風味表現
Maggie in Taiwan 精選六款基酒
從燒酎清酒、琴酒到煙燻威士忌與異國香料酒
風味輪廓鮮明、各具釀造潛力
帶你開啟一場以風味為導向的梅酒釀造實驗！
🍊 釀一甕香氣細緻的柑橘梅酒｜日本櫻尾蒸餾所經典琴酒
🌶️ 釀一甕煙燻微辛的顛覆梅酒｜墨西哥奧瑪特古種辣椒利口酒
🍶 釀一甕柔和圓潤的米香梅酒｜日本麻原酒造 武藏野 With 燒酎清酒
🇪🇸 釀一甕芳香馥郁的花園梅酒｜西班牙多利士酒廠總督皮斯可
💃 釀一甕熱情奔放的果香梅酒｜牙買加沃思莊園過烈蘭姆酒
🥃 釀一甕風味深沉的大人系梅酒｜蘇格蘭摩斯伯恩島嶼區調和麥芽威士忌
🍊 日本櫻尾蒸餾所經典琴酒 Sakurao Classic Japanese Gin 👉 購買連結與詳細資訊
開瓶即能感受到柑橘果香迎面而來，明顯的杜松子氣味隨之補上，尾韻揉合抹茶、紫蘇葉打造深沉層次。以帶有果香的木質調琴酒與青梅融合，能釀造層次分明而優雅的風味，適合偏愛細緻香氣與淡雅口感的你。
- 酒款名稱：Sakurao Classic Japanese Gin
- 酒廠：日本 廣島櫻尾蒸餾所
- 風味亮點：柑橘果香、杜松子氣味、抹茶與紫蘇尾韻，細緻有層次。
- 適合釀造的梅酒風格：柔雅果香、茶感尾韻、春日系細緻梅酒。
🌶 墨西哥奧瑪特古種辣椒利口酒 Alma Tepec Ancestral Chiles Liqueur
全球首款來自墨西哥的古種辣椒利口酒，使用 Sierra Mixe 稀有古種辣椒「煙燻帕西拉乾辣椒」以傳統釀造工藝製成。香氣近似柴燒煙燻龍眼乾，辣感蔓延口腔、止於喉頭，辛香與青梅的果香巧妙平衡，宛如兒時記憶裡那包辣芒果乾的涮嘴滋味。
- 酒款名稱：Alma Tepec Ancestral Chiles Liqueur
- 酒廠：Alma Tepec
- 風味亮點：以墨西哥煙燻辣椒為基底，帶微甜與溫潤香辣尾韻。
- 適合釀造的梅酒風格：獨特煙燻感、帶辣尾韻的實驗型風格。
🍶 日本麻原酒造 武藏野 With 燒酎清酒
有別一般清酒釀造法，融合燒酌蒸餾工藝製成，同時兼具清酒的芳醇及燒酌的沉韻，在濃烈與淡雅間取得平衡，被譽為新一代清酒。圓潤柔和的酒體、乾淨純粹的風味，是釀造經典梅酒的理想選擇，適合期待柔和米香與溫潤口感的你。
- 酒款名稱：Musashino With
- 酒廠：日本埼玉麻原酒造
- 風味亮點：清酒的柔順與燒酎的穩定性，甜潤易入口。
- 適合釀造的梅酒風格：經典型甜潤梅酒，口感平衡、老少咸宜。
🍑 西班牙多利士酒廠 總督皮斯可 Torres El Gobernador Pisco
選用 Rose Muscatel 和亞歷山大麝香葡萄，散發著令人難以抗拒的甜蜜芳香，酒體像滑順的鮮奶油般圓潤，無色純粹的經典皮斯可酒色，是包覆青梅果肉的最佳容器，釀一甕芳香馥郁的梅酒，置身專屬於你的盛夏花園派對。
- 酒款名稱：Pisco La Caravedo
- 產地：秘魯／西班牙
- 風味亮點：葡萄蒸餾而成，帶有濃郁熱帶果香與酒體厚實感。
- 適合釀造的梅酒風格：果香飽滿、酒感強烈，適合當作甜點酒使用。
💃牙買加沃思莊園過烈蘭姆酒 Jamaica Worthy Park Overproof
沃思作為牙買加現存唯一種植甘蔗、製糖、製酒三位一體的單一莊園，是當地傳統蘭姆酒工藝的代名詞。這款未經陳年的蘭姆酒，散發如過熟香蕉般的氣味，同時帶有微酸蘋果清甜、深沉的皮革質感。高酒精濃度與熟果風味帶出梅子酸甜調性，想創造果香奔放的梅酒就選這瓶！
- 酒款名稱：Worthy Park Overproof Rum
- 產地：牙買加
- 風味亮點：濃郁香蕉、鳳梨、香草香氣，奔放果香、烈度高。
- 適合釀造的梅酒風格：熱情陽光型，適合搭氣泡水調製 tropical 梅酒風。
🥃 蘇格蘭摩斯伯恩島嶼區調和麥芽威士忌 Mossburn Island Blended Malt Whisky 👉 購買連結與詳細資訊
先於美國橡木桶陳年，凸顯島嶼區（Island）特有煙燻辛香、海風鹽感；二次熟成使用特製混血桶，桶身採前波本桶獲取豐富甜味、桶蓋用重度烘烤歐洲新橡木給予酒液辛香刺激。能釀出層次飽滿、帶有煙燻果香與橡木氣息的梅酒，適合喜愛厚實口感與深度風味的你。
- 酒款名稱：Mossburn Island Blended Malt Scotch
- 產地：蘇格蘭島嶼區
- 風味亮點：泥煤煙燻、香草木質、熟成橡木桶香氣，深沉醇厚。
- 適合釀造的梅酒風格：適合長時間熟成，創造木質酒香與甜梅果風味交織的深層風格。
🍶 一起來釀出屬於你的風味梅酒吧！
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