說到適合冬天的酒類飲品，香料熱紅酒絕對是另一個不能錯過的老班底，而每個歐美的家庭也都有屬於自己的熱紅酒配方！

這次M+與甜點名店——食壹點甜Un Petit Peu Sucre 共同打造的特選配方，

不甜膩又耐喝的配方，是由歐洲最知名的餐飲學校Institut Paul Bocuse畢業的主理人加入了一根小辣椒的巧思，

一包香料搭配一瓶酒剛剛好，完美道地的熱紅酒就是這麼簡單！

【來點花跟酒】

智利聖海倫娜酒廠歡飲系列卡本內紅酒 SANTA HELENA CABERNET SAUVIGNON*1

搭配 ★ 紅酒香料包*1：金盞花、台灣菊花、薰衣草、茉莉花、肉桂、 丁香、八角、香菜籽、月桂葉、(辣椒)、手工冰糖

歡飲系列是了解聖海倫娜酒廠的第一步，展現良好平衡、氣味奔放、 富含新鮮水果氣息的酒款，適合年輕時飲用。

葡萄於23-24度Brix甜度指數時採摘，通常於三月底開始採收。

葡萄園平均產量為12-15噸/ 每公頃。 葡萄送至酒窖時，經過11°C的低溫泡皮2-3天後， 閞始進行不鏽鋼桶發酵，溫度控制低於28°C。

此後淋皮1天3次，確保每顆葡萄萃取出色， 為了呈現更好的酒色、並保有良好的水果風味。

在酒精發酵結束前將葡萄皮分離，再經過澄清與低溫穩定的過程， 以避免沉澱物出現於瓶中。

經過無菌過濾後裝瓶，保持酒款完整的結横與濃度。

Tasting Note品飲筆記

酒液帶有濃郁的紅色透著紫羅蘭光暈。 充滿成熟水果風味，如藍莓與黑胡椒， 是均衡、奔放且易飲的酒款。

口感上容易入口、單寧柔順， 具有鮮明的水果風味與怡人的尾韻。

Serving Suggestions 建議搭配

紅肉、羔羊肉、鴨肉、野禽拼盤與起士

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