法國北隆河米蓋特酒莊2018聖喬瑟夫紅酒750mlDomaine des Miquettes St-Joseph Rouge

Domaine des Miquettes(米蓋特酒莊)

引進喬治亞傳統陶罐釀造與培養方式，成為北隆河自然派新浪潮的引領者!

在2003年由Paul Estève與Chrystelle Varielle在北隆河Saint Joseph成立，

剛成立初期酒莊將大部分的葡萄收成賣給釀酒合作社，過著嬉皮式的自由生活。
 

然而其中一位創辦人在一次拜訪喬治亞的旅途中，深受其使用陶罐的釀酒文化影響。

且在臨別派對上，喬治亞的音樂、舞蹈、美食美酒讓他一點都不想離開，最後他決定鑽進個陶罐並且拒絕出來，直到確定已經錯過班機之後才爬出來。

從那之後兩位創辦人Paul與Chrystelle不斷再回到喬治亞造訪，對當地傳統的釀酒方式有著更深刻的理解。

 

到2011年左右，酒莊多數酒款已全面使用陶罐來釀造，也恰巧迎上了近年來在全球興起的自然派葡萄酒風潮。

陶罐相對橡木桶對葡萄酒的風味而言，有較低程度的影響， Miquettes酒莊也依循喬治亞的傳統方式，在使用陶罐發酵時回埋在土裡，

可以減少溫度變化的梯度，而降低因溫度急升傷害野生酵母的機率。

陶罐的形狀能夠增加發酵時的對流，酵母不會沉在容器底部，而會與酒液持續均勻地接觸。

酒莊從成立起就主要使用馬匹犁田，有機耕種，在裝瓶前不澄清、不過濾、不添加二氧化硫。

對大自然尊重的初心始終如一。

Tasting Note品飲筆記

這款美麗的希哈紅酒使用來自聖喬瑟夫 AOP 地區的老藤葡萄釀製，

並使用喬治亞的傳統做法——放置於陶土罐中陳釀。

果香濃郁、又帶有些許辛辣，清新、平衡、層次分明的口感中，單寧與濃郁的芳香完美融合，適合立即飲用，也適合保存幾年再品飲。

國家/產地：法國/北隆河谷

酒廠：法國米蓋特酒莊Domaine des Miquettes

法定等級：法定產區管制（AC）

品種：Syrah

種類：葡萄酒

容量：750ml

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