法國布根地天地人酒莊2021紅酒 Lou Dumont Bourgogne Rouge 750ml

Lou Dumont(天地人)新世代布根地酒商是由日本人仲田晃司 ( NAKADA Koji )在2000年七夕成立的，他承襲了布根地的傳統與釀造方式，並融入自我的新釀造理念，領悟出葡萄酒的本質與精髓。

仲田先生釀造葡萄酒特別的地方，在於他發揮了大和民族特有的精工細活、吹毛求疵的職人精神，從嚴格選購不同風土條件 ( Terroir )的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類及其烘培度，進而尋求不同產地葡萄酒最理想的桶中培養方式。最後階段的過濾、裝瓶工作也都是完全採用手工一瓶瓶進行。

Lou Dumont目前年產70桶(約兩萬瓶左右)，一般酒商每年超過200桶以上的產量對他來說並不是辦不到，但仲田先生覺得如果規模過大反而會無法掌握每款葡萄酒的特性，因此他把對於葡萄酒的熱情投注在百分百手工製作的堅持。

主要買葡萄釀酒的仲田先生，工法一向樸實精華，酒質亦同2003年Lou Dumont由Nuits-Saint-Georges村遷到Gevrey-Chambertin村，在媒體披露的同時，仲田先生的好友，已故布根地葡萄酒之父的Henri Jayer先生也親臨指導分享經驗；讓之前就常常向 Jayer 先生請教的仲田倍加感動。 

深受Henri Jayer薰陶的仲田先生，決定為 Lou Dumont 打造一個全新的標籤，他將Jayer先生及自己的信念融合，表達在酒標上：「釀造家的本位在於對大自然的真摯與尊敬」，這就是酒標上「天‧地‧人」三個漢字所要闡明的。在這個充斥大財團酒商、新世界葡萄酒與量販酒的市場環境裡，仲田先生為布根地葡萄酒注入了新血並開創新頁。