M+端午節特別企劃・粽子餐酒會

白日放歌需「粽」酒

M+選酒端午特別企劃：粽子餐酒會

每年戰不完的南北粽，永遠搞不定的甜鹹選擇，今年通通坐下來，一起喝一杯！

＊南部粽 x 清爽型紅酒

以尚帶綠色的孟宗竹葉包裹、水煮的南部粽，口感綿密。顯著的草本香氣，伴隨著雅緻的餡料風味，不論搭配來自澳洲、酸度爽脆並有著淡淡草本氣息的黑皮諾紅酒，或是瓶中陳放數月後的薄酒萊新酒，豐潤陳熟的香蕉與草莓氣息，既能去油解膩，更能進一步增添粽子的風味深度。

・法國路易佳鐸酒莊2022薄酒萊村莊級(未過濾版) Louis Jadot Beaujolais Villages Nouveau Non Filtre 2022

・澳洲伊林酒莊村莊系列2019黑皮諾紅酒YERING STATION VILLAGE PINOT NOIR 2019

＊北部粽 x 氧化系白酒

以燻製過的竹殼葉包裹炒至近熟的糯米、蘿蔔乾、海味乾貨等，北部粽有著更濃郁深邃的氣味譜系。這時候，強調法國橡木桶陳、並有充分酒體的老年份布根地白酒，或是吸飽了地中海豔陽，花香奔放口感豐潤的隆河白酒，都是相得益彰的好選擇。

・法國布根地羅蘭酒莊2014夏多內白酒Dominique Laurent 2014 Chardonnay

・法國愛斯地酒莊隆河丘南方小山白酒 2020 Cava d' Estezargues CDR Blanc Plein sud 2020

＊豆沙甜粽 x 梅酒/白蘭地

梅酒與豆沙永遠是不敗的搭配。除此之外，今年也試試白蘭地吧！辛香料的氣息與豐富的單寧，能將紅豆的溫潤風味烘托得更加高雅迷人。

・日本CHOYA宇治茶梅酒

・日本大分老松酒造-梅酒王

・西班牙多利士酒廠10年白蘭地TORRES 10 BRANDY

＊水果 x 琴酒

接下來正好是芒果的產季。除了為飲食均衡盡一份心力，搭配口感清爽、杜松子氣息顯著的琴酒，一方面呼應著粽子的草本風味，一方面也呼應了端午時節，以百草入生活，使夏季蟲蛇瘴癘不近身的精神。

・日本長野心琴酒倫敦乾式琴酒 Kokoro London Dry Gin

・英國賓堡倫敦琴酒Bimber London Dry Gin

・義大利教授格鬥熊琴酒del professor gin fighting bear

＊同場加映：百搭酒款

如果真的只能準備一瓶酒怎麼辦？台灣的高粱酒是很好的答案。有些獨立品牌的高粱酒，風味的複雜度實令人驚艷，即使不凍飲也相當順口。而雪莉酒無論是氧化型或是非氧化型、甜或不甜，也都能在一片辛香料與乾貨的濃郁氣息圍攻下站穩腳步。

・台灣玄武酒廠52度高粱酒

・西班牙歐斯朋乾型雪莉酒Osborne Sherry Fino Pale Dry