法國布根地沙普酒莊馬塞爾夏多內白酒 750ml Domaine de la Chappe Marcel 2015

來自布根地夏布利(Chablis)附近的多塊葡萄園，有機種植，晚收風格（採收時間通常比鄰居晚2週)，

讓葡萄完全成熟後手工採收，先讓夏多内果實在水泥槽中，

低溫浸皮5天，再輕柔壓榨後持續緩慢發酵，之後移往舊橡木桶中培醞14個月後装瓶，

莊主Thomas認為這是款很堅硬強壯風格的白酒，需要更長時間的瓶中熟成，

就將其中三分之一的數量靜置於酒窖中充分陳年至2022年，才釋出到市場上，

是布根地少數於酒莊瓶中熟成後，再出酒莊的酒款。

不同於一般的夏布利風格白酒，擁有更結實的酒體、更低的酸度、更圓熟飽滿的口感。

尾韻卻不失當地經典葡萄酒的礦石風味，

莊主Thomas認為這是一款「充滿肌肉感的夏多内白酒」，使他聯想到村裡的猛男Marcel馬塞爾先生，

馬塞爾非常喜歡健身，工作是在附近農莊開耕耘機．夏天常穿著吊嘎背心穿梭各個小農市集，

此款白酒便以馬塞爾先生的形象設計成酒標。

Tasting Note品飲筆記

酒體有濃郁的麥桿色澤，帶有少許的氣泡，口感飽滿厚實，

擁有出色的蘋果、檸檬、柑橘、草本、蜂蜜、

發酵梨子、蠟、黏土、綠杏仁果等香氣，

礦石感出眾，尾韻帶有些許康普茶、綠茶風味，香氣充滿變化。

Serving Suggestions建議搭配

適合搭配烤雞、火腿起司拼盤、燉蔬菜等料理。

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