本神息酒廠(Kamiki)繼吉野杉桶的威士忌之後,近日又推出了世界第一款採用櫻花木桶,進行熟成的威士忌新作。
繼水楢木之後,部分日本威士忌酒廠也開始多方嘗試各種木材製桶。
神息酒廠採用的吉野杉,自江戶時代開始,就是高級建材,多用於廟宇建築等。若應用於木桶製程,只需自然乾燥之後,便會散發出良好飽滿的木質調氣息。
第一款神息白標威士忌(Kamiki Whisky),就是熟成於吉野杉桶中,當年上市便得獎連連,成為令人矚目的新起之秀。
第二款神息黑標陳年威士忌(Kamiki Intense),讓威士忌在吉野杉桶中待上更長的時間,有更多香草甜味,以及蜂蜜的優雅氣息。
第三款神息櫻木桶威士忌(Kamiki Sakura Wood),則是精選日本及世界各地高品質的麥芽威士忌,加上日本當地的純淨泉水調和而成。
先後以三種不同材質的木桶熟成,首先以傳統橡木桶陳年後,再用吉野杉木桶進行二次熟成,最後置入櫻花木桶過桶增添層次風味。
Tasting Note品飲筆記
世界第一款採櫻花木桶熟成的威士忌!
富有活潑的春天氣息,分別經過吉野杉木桶和櫻花木桶熟成,有著成熟香蕉、肉桂以及淡松木香,揉合溫暖的檀香,尾韻帶出甜櫻花與花朵。
國家/產地:日本
酒廠:Kamiki Whisky
種類:威士忌
酒精濃度:48%
容量500ml
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