義大利梅薩酒莊2019山谷珍藏級泰洛迪哥紅酒 750ml Mezzacorona Castel Firmian Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2019

Name: 義大利梅薩酒莊2019山谷珍藏級泰洛迪哥紅酒 750ml Mezzacorona Castel Firmian Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2019
Brand: mpluswine
Price: 820.0 TWD
Availability: InStock

濃郁的寶石紅色。它具有複雜而獨特的香氣，讓人想起成熟水果的香氣，帶有令人愉悅的藍莓、李子和紅醋栗的味道，周圍環繞著因木材成熟而產生的辛辣香氣。
口感醇厚、飽滿、和諧，單寧宜人。

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商品介紹

Mezzacorona 義大利梅薩酒莊
東阿爾卑斯的深谷香草花園

梅薩酒莊的釀酒師像是一群, 宛如在照顧著花園一般、精心呵護著他們的葡萄藤的一群農夫。梅薩酒莊擅長種植Pinot Grigio 灰皮諾，在兩側陡峭岩石之間的狹窄谷底種植灰皮諾。白天有很多陽光，陽光會被岩石反射，但到了晚上，冷空氣從東阿爾卑斯山吹來，所以溫度會發生很大的變化。這有助於在漫長而緩慢的生長季節中保持葡萄的酸度，並增強特倫蒂諾灰皮諾特有的洋甘菊香氣。

為了保持這些品質，葡萄串經過手工採摘，然後迅速送往梅薩酒莊，在那裡將它們冷卻至 15 度，然後壓碎，無需過濾以去除果皮上的色素。有時，葡萄會經過短暫的浸漬來釀造葡萄酒，例如剛推出的 Fildirose Pinot Grigio Rosé，在輕壓榨以限制單寧提取之前，需要在果皮上浸泡 8 至 10 小時。

另外梅薩酒莊生產的所有葡萄酒都永遠詢問同個問題，就是是否具有sustainability永續性，以此為目標許多酒款都獲得了新的義大利認證: SQNPI 。
梅薩酒莊的種植者努力保護特倫托地區不同葡萄酒產區的特殊性，並保持有機和肥沃的土壤。他們不使用基因改造藤蔓，只用有機物而不是化學物質來滋養土壤，並努力保護樹籬和乾石牆，這些都是當地生態系統中許多重要物種的家。

由 SQNPI 認證保證的永續發展
自 2016 年以來，我們所有的葡萄種植者成員在 Consorzio di Tutela Vini del Trentino 的協調下，其葡萄均獲得了Sistema di Qualità Nazionale per la Produzione Integrata-簡稱SQNPI 翻譯做義大利國家生產品質系統 - 永續認證。並自2017年起，梅薩酒莊也在其葡萄酒上陸續獲得了這項認證。透過對整個供應鏈的一系列的檢查，雙重認可保證我們的工作從土地到釀酒廠，從葡萄田到酒瓶之內，真正實現永續發展。

永續發展的7個步驟
我們一步一步努力保護葡萄園的有機品質，並增強每個葡萄品種的特定特徵。
1.我們手工種植和採收葡萄園
2.我們只使用最傳統在的的特倫蒂諾棚架式(pergola)和經過認證的根插條
3.我們用有機物滋養土壤，例如修剪和除葉的殘留物
4.為了限制農藥的使用，我們採用性混淆的方法
5.滴灌被廣泛用於優化用水
6.我們保留樹籬和乾石牆，為生態系統中的各種物種提供庇護所
7.剪草時注意精華的成熟度

Teroldego 葡萄樹是特倫蒂諾的本土品種，在 Piana Rotaliana 找到了理想的生長環境。「Teroldego」這個字似乎源自於「Tiroler Gold」（蒂羅爾的黃金），在奧匈帝國時期，首都皇宮中的維也納多次提及此酒；從這個名字後來衍生出“Tiroldico”和後來的“Teroldego”。它是特倫蒂諾紅葡萄酒中最著名的，甚至被定義為“特倫蒂諾的王子”。
Teroldego Riserva 只在 Piana Rotaliana 最合適的產區（“Fron”、“Rauti”、“Camorzi”和“Sottodossi”）手工精心挑選的優質葡萄中釀造。
葡萄在壓榨時將葡萄梗分開。部分去除種子，然後浸漬果皮，並頻繁泵送，並在 25°C 左右的受控溫度下發酵 12-13 天。至少 24 個月的熟成期，其中 12 個月在優質橡木桶（Allier 和 Troncais）中熟成，然後轉至瓶中進行陳年。

Tasting Note品飲筆記
濃郁的寶石紅色。它具有複雜而獨特的香氣，讓人想起成熟水果的香氣，帶有令人愉悅的藍莓、李子和紅醋栗的味道，周圍環繞著因木材成熟而產生的辛辣香氣。
口感醇厚、飽滿、和諧，單寧宜人。

Serving Suggestions 建議搭配
這是一款極具特色的葡萄酒，適合搭配煮肉、烤紅肉、烤肉和成熟的起司。與 Teroldego 燴飯搭配非常美味。