義大利梅薩酒莊2018慶祝晚摘風乾麝香甜紅酒 375ml Mezzacorona Castel Firmian Daben Moscato Rosa 2018

Name: 義大利梅薩酒莊2018慶祝晚摘風乾麝香甜紅酒 375ml Mezzacorona Castel Firmian Daben Moscato Rosa 2018
Brand: mpluswine
Price: 720.0 TWD
Availability: InStock

明亮的寶石紅色，帶有淺石榴石反射。精緻、芳香宜人、濃鬱的香氣，帶有明顯的辛辣和玫瑰香氣，周圍環繞著精緻的漿果香氣。味道香甜、飽滿、宜人，甜味與風味的平衡良好，酸味芬芳。口感和諧甜美，但不令人膩味，餘韻優雅柔滑。

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商品介紹

Mezzacorona 義大利梅薩酒莊
東阿爾卑斯的深谷香草花園

梅薩酒莊的釀酒師像是一群, 宛如在照顧著花園一般、精心呵護著他們的葡萄藤的一群農夫。梅薩酒莊擅長種植Pinot Grigio 灰皮諾，在兩側陡峭岩石之間的狹窄谷底種植灰皮諾。白天有很多陽光，陽光會被岩石反射，但到了晚上，冷空氣從東阿爾卑斯山吹來，所以溫度會發生很大的變化。這有助於在漫長而緩慢的生長季節中保持葡萄的酸度，並增強特倫蒂諾灰皮諾特有的洋甘菊香氣。

為了保持這些品質，葡萄串經過手工採摘，然後迅速送往梅薩酒莊，在那裡將它們冷卻至 15 度，然後壓碎，無需過濾以去除果皮上的色素。有時，葡萄會經過短暫的浸漬來釀造葡萄酒，例如剛推出的 Fildirose Pinot Grigio Rosé，在輕壓榨以限制單寧提取之前，需要在果皮上浸泡 8 至 10 小時。

另外梅薩酒莊生產的所有葡萄酒都永遠詢問同個問題，就是是否具有sustainability永續性，以此為目標許多酒款都獲得了新的義大利認證: SQNPI 。
梅薩酒莊的種植者努力保護特倫托地區不同葡萄酒產區的特殊性，並保持有機和肥沃的土壤。他們不使用基因改造藤蔓，只用有機物而不是化學物質來滋養土壤，並努力保護樹籬和乾石牆，這些都是當地生態系統中許多重要物種的家。

由 SQNPI 認證保證的永續發展
自 2016 年以來，我們所有的葡萄種植者成員在 Consorzio di Tutela Vini del Trentino 的協調下，其葡萄均獲得了Sistema di Qualità Nazionale per la Produzione Integrata-簡稱SQNPI 翻譯做義大利國家生產品質系統 - 永續認證。並自2017年起，梅薩酒莊也在其葡萄酒上陸續獲得了這項認證。透過對整個供應鏈的一系列的檢查，雙重認可保證我們的工作從土地到釀酒廠，從葡萄田到酒瓶之內，真正實現永續發展。

永續發展的7個步驟
我們一步一步努力保護葡萄園的有機品質，並增強每個葡萄品種的特定特徵。
1.我們手工種植和採收葡萄園
2.我們只使用最傳統在的的特倫蒂諾棚架式(pergola)和經過認證的根插條
3.我們用有機物滋養土壤，例如修剪和除葉的殘留物
4.為了限制農藥的使用，我們採用性混淆的方法
5.滴灌被廣泛用於優化用水
6.我們保留樹籬和乾石牆，為生態系統中的各種物種提供庇護所
7.剪草時注意精華的成熟度

Moscato Rosa莫斯卡托羅莎葡萄樹--是一種非常古老的葡萄樹，可能起源於希臘，在十九世紀中葉穿過西西里島到達特倫蒂諾。這個名字似乎更多地來自這種芳香藤蔓的主要玫瑰香氣，而不是漿果的顏色，漿果的顏色實際上是藍黑色的。莫斯卡托羅莎的生長非常脆弱，因為它會遇到各種開花和成熟問題，這將大大降低其產量。由於所有這些原因，除了高貴之外，它也是一種珍貴的葡萄酒，還因為它具有積累大量糖分的強大能力。

這款酒產自位於特倫托北部普雷薩諾鎮沖積錐上的小葡萄園，海拔約 250-300 米，西南偏南的粘土石灰岩土壤暴露在通風良好的區域，以避免健康問題和讓葡萄達到完美的芳香和含糖水平。葡萄在葡萄藤上自然乾燥後，很晚才進行手工採收，去梗後，添加精選酵母，在 22-24°C 的溫度下進行傳統釀造 6-8 天。然後透過冷卻（5°C），發酵過程自然被阻斷，從而維持所需的殘留糖分。然後我們繼續不壓榨果渣只收集葡萄酒部分。然後在鋼槽中儲存幾個月，始終保持低溫以保留這款優雅葡萄酒的香氣。

Tasting Note品飲筆記
明亮的寶石紅色，帶有淺石榴石反射。精緻、芳香宜人、濃鬱的香氣，帶有明顯的辛辣和玫瑰香氣，周圍環繞著精緻的漿果香氣。味道香甜、飽滿、宜人，甜味與風味的平衡良好，酸味芬芳。口感和諧甜美，但不令人膩味，餘韻優雅柔滑。

Serving Suggestions 建議搭配
非常適合搭配莓果餡餅、水果餡捲和牛奶巧克力甜點，還可以搭配水果沙拉和cantucci，並可搭配輕度成熟且芳香細膩的起司。