四方酒廠介紹
蘭姆酒的發源地—巴貝多,自從島上開始甘蔗製造糖產業,蘭姆酒在此地的歷史已超過三百年,迄今仍以風味卓越與嚴格品管聞名,廣受全世界喜愛。
早在1820年,Foursquare 的席爾家族即在島上開始製酒事業,時至今日,目前為僅存由巴貝多在地擁有的酒廠,期許自己做到高效節能兼顧友善環境的製酒廠。
四方酒廠保留壺狀蒸餾器產出強勁的酒體,亦使用真空柱狀蒸餾器產出芳香圓潤的酒款。四方依循著巴貝多的傳統,特別擅長調製壺式與柱狀蒸餾風味的調和酒款,其擁有的巴貝多陳年蘭姆酒數量亦為島上之冠。
榮獲2016、2017、2018「 國際烈酒競賽」(International Spirits Challenge)年度最佳蘭姆酒廠肯定。Foursquare 堅持不添加其他甜度或調味劑,豐富的氣息全來自細心照料與蒸餾真功夫,深厚內涵足以與任一烈酒相匹比。Foursquare 首席釀酒師 Richard Seale 是如此驕傲的形容 pure rum:「 蘭姆酒曾經在18、19 世紀引領風潮,雖然今日他的實力仍被低估,但他正在世界頂尖威士忌、干邑酒的競爭中,一步步找回屬於他的寶座」
Tasting Note品飲筆記
單一酒廠,酒液調和自壺式蒸餾法以及傳統的柱狀蒸餾法。濃郁的辛香料、堅果、無花果、咖啡與些許巧克力芳香。入口後帶出鹹奶油糖、佐以胡椒、薑及辣椒風味。辛香料風味刺激著味蕾,在口中綿延不絕。建議純飲品味,或製作經典調酒El Presidente或Daiquiri等,將品飲提升至另一風味層次。
國家/產地:巴貝多
酒廠:四方酒廠
酒精濃度:46%
容量:700ml
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