Sheringham酒廠創立於2015年,酒廠的主人兼蒸餾大師Jason MacIssac以家鄉溫哥華島 為藍圖,將加拿大西岸的島嶼生活完整呈現於每瓶酒中—崎嶇的太平洋海岸、被細雨滋養 著的花叢甚至是青苔遍佈的雨林都訴說著Sheringham的故事。

「Kazuki 和輝」由主人對於日本的喜愛而生,以東西合璧的概念使用從日本進口的櫻花花瓣及頂級柚子皮,搭配加拿大當
地茶園的綠茶葉和綠茶花交織出這款輕盈且優雅的琴酒。
Kazu在日文義為「和諧」,也有東方之意。而Ki取自於日文的「光輝」-Kagayaki,整體想表達的概念為東西和併、綻放光輝。