澳洲格萊佐迪索酒莊2023先知黑皮諾紅酒 750ml Tasmania Glaetzer-Dixon Avance Pinot Noir

“Avance”為法文中的「開端 Begin」之意，而「先知」是每年酒莊首款装瓶的酒款。釀酒師Nick Glaetzer曾經在歐洲大陸許多的釀酒產區遊歷與工作，這些經歷帶給他對於輕柔葡萄酒風格的全新視野，進而悉心的從當地村落人們的經驗中學習如何釀製果香豐富酒款。2001年份，Nick在南法Minervois區的Domaine de la Ferrandiere協助另一位知名釀酒師Jacques Gau釀酒，正是這次的學習經驗，讓Nick習得了如何以最單純的釀造法展現優美風格，「先知，黑皮諾紅酒更是此次經驗的完美體現。

發酵前進行2一7天的果皮浸泡，10%採用完整葡萄串、30%的含梗葡萄，並添加些許的灰皮諾 (Pinot Gris) 共同發酵。採用1頓～2.5噸的開放式發酵槽進行酒精發酵，並以人工進行每天3次的果皮攪拌。發酵後浸泡7～21天，再轉入橡木桶中進行天然乳酸發酵，最後於法國橡木桶熟成7個月。

Tasting Note品飲筆記

散發鮮明的草莓與櫻桃香氣，入口後覆盆子、圓潤的烘烤士司與煙燻風味佔攄味蕾，如絲綢般的細緻單寧與優美的優美酸度，造就了迷人的悠長尾韻。

國家/產地：澳洲
酒廠：格萊佐迪索酒莊Glaetzer-Dixon
品種：100% Pinot Noir
容量：750ml

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