義大利梅薩酒莊2016繆思莊園系列窖藏級泰迪洛哥紅酒 750ml Mezzacorona Musivum Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2016

Mezzacorona 義大利梅薩酒莊
東阿爾卑斯的深谷香草花園

梅薩酒莊的釀酒師像是一群, 宛如在照顧著花園一般、精心呵護著他們的葡萄藤的一群農夫。梅薩酒莊擅長種植Pinot Grigio 灰皮諾，在兩側陡峭岩石之間的狹窄谷底種植灰皮諾。白天有很多陽光，陽光會被岩石反射，但到了晚上，冷空氣從東阿爾卑斯山吹來，所以溫度會發生很大的變化。這有助於在漫長而緩慢的生長季節中保持葡萄的酸度，並增強特倫蒂諾灰皮諾特有的洋甘菊香氣。

為了保持這些品質，葡萄串經過手工採摘，然後迅速送往梅薩酒莊，在那裡將它們冷卻至 15 度，然後壓碎，無需過濾以去除果皮上的色素。有時，葡萄會經過短暫的浸漬來釀造葡萄酒，例如剛推出的 Fildirose Pinot Grigio Rosé，在輕壓榨以限制單寧提取之前，需要在果皮上浸泡 8 至 10 小時。

另外梅薩酒莊生產的所有葡萄酒都永遠詢問同個問題，就是是否具有sustainability永續性，以此為目標許多酒款都獲得了新的義大利認證: SQNPI 。
梅薩酒莊的種植者努力保護特倫托地區不同葡萄酒產區的特殊性，並保持有機和肥沃的土壤。他們不使用基因改造藤蔓，只用有機物而不是化學物質來滋養土壤，並努力保護樹籬和乾石牆，這些都是當地生態系統中許多重要物種的家。

由 SQNPI 認證保證的永續發展
自 2016 年以來，我們所有的葡萄種植者成員在 Consorzio di Tutela Vini del Trentino 的協調下，其葡萄均獲得了Sistema di Qualità Nazionale per la Produzione Integrata-簡稱SQNPI 翻譯做 義大利國家生產品質系統 - 永續認證。並自2017年起，梅薩酒莊也在其葡萄酒上陸續獲得了這項認證。透過對整個供應鏈的一系列的檢查，雙重認可保證我們的工作從土地到釀酒廠，從葡萄田到酒瓶之內，真正實現永續發展。

永續發展的7個步驟
我們一步一步努力保護葡萄園的有機品質，並增強每個葡萄品種的特定特徵。
1.我們手工種植和採收葡萄園
2.我們只使用最傳統在的的特倫蒂諾棚架式(pergola)和經過認證的根插條
3.我們用有機物滋養土壤，例如修剪和除葉的殘留物
4.為了限制農藥的使用，我們採用性混淆的方法
5.滴灌被廣泛用於優化用水
6.我們保留樹籬和乾石牆，為生態系統中的各種物種提供庇護所
7.剪草時注意精華的成熟度
 

MUSIVUM 繆思莊園系列 

Mezzacorona 旨在透過Musivum（拉丁語中「馬賽克」的意思）來賦予葡萄酒生命，這些葡萄酒是特倫蒂諾地區的魅力及其釀酒師數百年悠久的釀造藝術所能表達，最真實的葡萄酒。由於其地理位置、土壤和照護，這些葡萄園具有罕見的品質。這裡的工藝是有條不紊、量身定制、完全手工製作的。由於產量非常有限，採用專門的採收方法和時間，他們生產出品質獨特的優質葡萄，僅在最好的年份和限量版的情況下在酒窖中陳釀。每個酒款都經過編號並經過手工精心包裝。
 Musivum 葡萄酒的誕生源自於對這片土地的潛心研究，源自於對葡萄園特徵的專業知識，源自於釀酒師的釀造技術，源自於鄉村的農業專業知識。葡萄園中的這項傑作是由深厚的釀酒經驗所密封的，對於Musivum來說，使用精心設計的設備（專用不銹鋼罐、不同香氣的木桶、容量、甚至是雙耳陶甕瓶等）充分尊重Musivum葡萄酒的生命力葡萄園及其在不同年份的演變。

Musivum繆思莊園系列 表達了 Mezzacorona 的願景，該地區透過在葡萄種植和葡萄酒生產方面的永續性行動，使這片土地的美麗變得生機勃勃。一片迷人的土地，受到精心照料和保護：這片美麗的馬賽克是對葡萄酒熱愛的華麗慶典。

Fermentation
葡萄在九月底左右嚴格手工採摘。去梗和溫和壓碎後，在小容器中進行釀酒，添加選定的酵母，在26-28°C 下進行約18-20 天的酒精發酵，並反复泵送和除渣，以提取和提升酒精含量。

Refinement
葡萄酒在木桶中靜置和成熟14-16個月，只有一小部分在雙耳陶甕(terracotta amphorae)中成熟。木材和赤土的結合增強了這些特洛德戈葡萄的芳香特徵，增強了單寧結構，賦予其天鵝絨般、柔軟和絲滑的特性。
最後，Teroldego Rotaliano Musivum 在瓶中經歷了三年多的長時間提煉，才可以欣賞到其優雅和豐富的口感。

Organoleptic qualities
一款真正宏偉的葡萄酒，呈現深寶石紅色，略帶石榴色。在嗅覺上，它以各種色調表達了特洛德戈的慷慨，從小莓果的味道——尤其是成熟的藍莓——到辛辣的香味，再到在小木桶中成熟所產生的杏仁、煙草和甘草的香氣，與它的口感完美地融合在一起。口感柔滑、和諧、豐富、芬芳。

Awards
2018 james suckling 91points 

國家/產地：義大利
酒廠：梅薩酒莊
品種：Teroldego Rotaliano
容量：750ml

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