美國鐵石酒莊2020迷夢香白酒 750ml Ironestone Obsession Symphony 2020

迷夢香白酒是由莫非羅黛莊園的欣芬妮Symphony品種所釀製，欣芬妮Symphony是釀白酒的新品種由加州大學研發，

1948 年生產第一批樣品，自Muscat 和 Grenache Gris 兩種品種所獲。

迷夢香白酒有Muscat 的細繳味道，在正常的溫度下呈現出特殊的抗氧化，並且可維持淡淡的色澤及香味長速10年以上。

在加州種植的欣芬妮葡萄面積低於500 英畝，與其他葡萄不同的是此品種葡萄果粒大，果串也大。

9月的清晨採收後，將糖分 22.5%的葡萄運送到鐵石酒廠，如此才能把迷夢香白酒釀的平衡而又完美。

這種葡萄必須壓榨以獲取精萃，此其品質高而又滅低碳酸和固態型式，並於華氏 40 度溫控 48小時後發酵3星期，裝瓶前再稍升高溫度並且不做木桶陳存。

Tasting Note品飲筆記

迷夢香白酒是款帶有誘人濃郁香氣的白酒，討人喜愛的梔子花及茉莉花香，加上水蜜桃及鳳梨的豐富果味，又帶一絲絲解膩的薑味，易入口，尾韻清爽潔淨。

Serving Suggestions 建議搭配

適合搭配各式料理，特別是辛辣料理。

其中，帶有新鮮果香的迷夢香甜白酒，在印度料理中更可以中和咖哩的辣度。

此外搭配碳烤水果也是不錯的選擇！

國家/產地：美國
酒廠：鐵石酒莊
品種：100% Symphony
酒精濃度：12%
容量：750ml

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