德國葡恩酒莊2018 乾型麗絲玲浸皮自然橘酒750ml S.A. Prum Cross Border Riesling Trocken Mosel 2018 750ml

關於酒莊

葡恩酒莊(S. A. Prüm)是一知名家族經營的葡萄酒莊園， 坐落在德國寧靜的摩澤爾河畔;這裡 是德國最富盛名的摩澤爾(Mosel)產區。

葡恩家族在這片土地種植栽培葡萄園有著超過 200 年的歷史。

這座莊園從 1971 到 2017 年由所有者兼釀酒師’雷蒙德·葡恩 Raimund Prüm’所掌 管。

在他的領導之下， 讓這座莊園成為當地最為成功的酒莊之一，憑藉著細膩優雅的高品質 麗絲玲(Riesling)在國際間享譽盛名。

如今，這位釀酒師的女兒’薩絲奇亞·葡恩’(Saskia A. Prüm)接手父親的釀造工作，持續創造一瓶瓶頂尖的好酒。

除此之外，葡恩酒莊(S. A. Prüm) 亦是 VDP 的創始會員。

關於這瓶酒

“一款新酒的創造與其計劃，需要所有的條件一致時才得以發生。

我們相信，一位釀酒師須 具備創造力之外、應當要能夠了解來自大自然的呼喚。

”大自然的呼喚”意指尊重每個不同的 年份以及每座葡萄園的不同反應。

即便在同一座葡萄園中，某些地塊仍夠呈現出不同的特 色。

真是有太多的不同了呀!那正是創造這款酒的元素:不同的主意、不同的方針、以及最重要 的， 2018 年時大自然所奉獻的不同。

長久以來我想嘗試一些不同的事情，並非帶來現代化的事物， 正好相反，而是重回讓白酒與 果皮發酵的古老傳統。

但只有一件事阻擋我們的行動，沒錯， 就是大自然的呼喚!完美成熟的葡萄、完全健康的果 實、以及這份試驗最重要的部份:一個合適當年氣候的葡萄園。

令人雀躍的是，這些條件在 2018 年採收季的最後一天達成一致。

那塊葡萄園:面東、較高的海拔與傳統的修剪方式，是的，大自然做出了它的決定!

完美成熟與健康的果實、夠低的產量、平衡的酸度、香水般的芬芳、風味集中...它向我們眨 著眼， ”就是它了!”我們心裡想著，臉上更油生幸運的笑容。

浸皮釀造的程持續了將近 20 天，每日皆溫柔的壓帽與淋皮，野生的酵母加上不控溫的方法，緩緩的發酵了一年 – 基於對風土的直覺，

對大自然與葡萄探索，我們造就了這款獨一 無二的葡萄酒。 它不會是討好每個人的葡萄酒，它有它自身的個性。

它是一款值得我們去細細體會地葡萄 酒、一款將會使人熱愛或痛恨的葡萄酒;但在所有之上， 這款酒使我們跨越了界限!”

Tasting Notes 品飲筆記

顏色: 淡金色。 氣息: 新鮮玫瑰，乾燥橙皮、茶葉、汽油、辛香料、礦石。

風味: 起初花香豐富，像是在吃著玫瑰花做成的奶油蛋糕， 漸漸的花香滑 入喉後，橙皮與茶葉的風味湧現，像是金桔檸檬茶一般。

到了最後尾韻的 地方，甜美的香氣再也掩蓋不了野性的風味， 汽油、辛香料、礦石一擁而上， 替這細膩複雜的酒款畫上完美的句點。

Serving Suggestions 建議搭配

這款酒能夠完美搭配燒烤類食物、羊排、以及牛肉等食物， 亦可搭配海鮮類的，以及各式乳酪。
 

酒莊：S.A. Prüm

產區：德國摩澤爾區，伯恩卡斯特村(Bernkastel)

品種：100% Riesling