Muscat、Moscato、Muscadet｜甜白酒與產區風味解析

夏天來一杯冰冰涼涼，帶點甜味的微氣泡酒
可以說是很多人最開始愛上葡萄酒的瞬間，
但是這個叫做moscato的酒
到底是葡萄品種還是產區的名字？
 

🍇 Muscat 是麝香家族的總稱

🍑 Moscato 是義大利語版本的 Muscat

🌿 Muscadet 是法國產區，不屬麝香家族

🍷 Muscat、Moscato、Muscadet 該怎麼選？
 

其他叫作差不多名字的酒
為什麼買回家發現既沒有氣泡也不甜美？
讓我們一起來了解一下三個最容易搞混的名字：

🍇 Muscat 是麝香家族的總稱

Muscat是法語中的麝香，既可以指葡萄品種， 也可以指釀造後的葡萄酒。
作為葡萄品種，"Muscat"不單指一種葡萄， 而是麝香家族的統稱。
主要包含 小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）、 亞歷山大麝香（Muscat of Alexandria）等。
而作為酒名時，同樣也是種類繁多， 從乾型、甜型、氣泡酒、加烈酒都有。

法國的阿爾薩斯是少數Muscat不甜型的白葡萄酒 （Muscat d'Alsace）高品質產區，
採用小粒白麝香和奧托奈麝香釀造， 散發出經典清新的果香，飽滿的口感、
如同蜂蜜般的香氣，讓人感受到如同花香的甜美尾韻。

推薦酒款： Domaine Vincent Fleith小蜜蜂酒莊 muscat d’alsace



以低產量高品質的小農酒莊，嚴格實施生物動力法，展現「酒是大自然的產物」的信念。
飽滿的果味、花香，以及來自土地的礦石風味，酸度美妙平衡，尾韻淡雅、酒體細緻，是自然派葡萄酒的純淨典範。
 

🍑 Moscato 是義大利語版本的 Muscat

最知名的Moscato d’ Asti微氣泡甜白酒， 是義大利北部所釀造的，
與義大利酒王Barolo及酒后Barbarescco來自同個冷涼區域。
而Moscato正是義大利語版本的Muscat，
也是可以表示包含白紅黃分支系列家族的葡萄品種。

Moscato d’ Asti有著麝香家族標誌性的葡萄和鮮花清香，
由於釀造過程中通常在葡萄糖轉換酒精到4%左右就會停止發酵，
因此殘餘的糖分就成了甜美口感的來源。
最適合搭配奶油水果蛋糕，酸酸甜甜的口感，
既解膩又不容易因為喝太多而失態！

推薦酒款：Poderi Roccanera Moscato d’Asti D.O.C.G



帶有蜂蜜，淡淡的白花、甜瓜的香氣， 接骨木花、荔枝和西洋梨及如同礦泉水般乾淨透徹的口感。
可以感受到細緻的氣泡帶來愉悅的口感， 酸中帶甜，不論是起士蛋糕 還是水果派都能駕馭！
 

🌿 Muscadet 是法國產區，不屬麝香家族

Muscadet——亂入的羅亞爾河產區
Muscadet容易讓人誤會屬於麝香家族，真是美麗的錯誤！

慕斯卡德（Muscadet AC）是法國羅亞爾河的一個法定產區，
種植的葡萄品種muscadet別名為 勃根地香瓜（Melon de Bourgogne），
是一種香氣較為平淡，酸度明顯且帶有檸檬香氣，
純飲稍嫌平淡，帶配餐時卻很百搭。

推薦酒款：Domaine de l’Ecu Muscade « Granite »



Domaine de l’Ecu是Muscadet產區內最知名的精英酒莊，是採用有機與生物動力法種植的先鋒。
不同於區內高產量的酒莊，全以手工採收，原生酵母發酵，在地下酒槽泡渣，以釀製酒風經典， 也更貼近土地與自然的Muscadet白酒。 

在其多款的Muscadet中， « Granite »產自一片3公頃的多石葡萄園，地底由含許多雲母的花崗岩所構成，亦是其酒名的來源。較之Muscadet酸瘦無味的酒風， « Granite »以青檸與海風氣息為主調，有淡淡的細香芹香氣，沉靜而淡雅。雖頗多酸，但卻有圓和的協調之感，看似平順簡易的口感，掩映著海水滋味與礦石氣息，層次立顯，頗為耐飲。 （摘自林裕森，弱滋味）